【蜜丹儿】豌豆淀粉可做凉粉原料500g

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豌豆凉粉的制作方法1.先取1份粉，2份凉水，调成稀糊。呈牛奶状。2.锅里倒入5份（按个人对凉粉硬度的喜好适当增减）水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，冒大泡离火。3.煮好的糊糊倒入铁盆中直至完全晾凉。4.将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+白芝麻酱、葱花，撒了点香菜末。

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