阳澄湖大闸蟹优惠券 螃蟹礼盒 鲜活六月黄做法 大闸蟹什么时候吃最好

忙归忙，勿忘六月黄童子蟹，一年一度吃螃蟹的季节就要来了！这里有：阳澄湖大闸优惠券（每天更新呦）

大闸蟹什么时候吃最好？吃

螃蟹的这个时间吧，通常在内地来说的话呢，除江浙沪以外的地方，吃货知道大闸蟹是什么时候吃最肥的，而江浙沪以外的，这些吃货们都往往话就不太清楚认为，中秋节的时候，就是有菊花，有螃蟹，有那个，黄酒就可以了。其实不然，蟹最肥的时候是每年的10月中旬到10月份，11月底，这个时候是最肥的！如果10月份的雨水少的话呢，这阳澄湖大闸蟹可以长到春节的时候仍然还是很肥的。像去年就属于小年10月份，雨水多，退黄退膏比较快，也就是说，并不是蟹的品质就不好了，因为没黄没膏了，所以说吃货们都觉得品质会差很多，口感也差很多。正常吃阳澄湖大闸时间开始也是在10月中旬。其实大闸蟹，不是说开湖了所有蟹都长好了，其实也不然，其实开湖了，只是小蟹长好了，再加上今年的蟹整体成长周期会比往年晚上半个月，也就是说虽然9月23号开湖了，但并不代表大闸蟹都长好了，那就23号开湖的时候也就是长好的六月黄就是可以发，但是公蟹还会差一些。

阳澄湖大闸蟹需要长好就发到客户手里面，客户会觉得品质感很好，不然的话就是客户说啊，我很有钱，我不想吃小，我就要吃带黄带膏的，大哥那不好意思，那你再等一等，就跟那个，我们吃的那个土鸡是一样的，对吧，出栏的那个鸡，那个没有长好，那就是小母鸡那，长了三年以上的他就是老母鸡炖出来汤的味道也不一样。所以说说我们还是建议就是因时令而食用，就是到了什么时候就吃什么，这样能够真正的品出它的膏黄肥美的味道！

说蟹的品质到了一个高峰期，一般是10月中旬到11月份的时候基本上都好了，还有一个点就是，如果遇到捞螃蟹的时候，天气在下雨，阳澄湖的水也会浑浊，白肚金爪黄毛，那这时候就会大闸蟹腮会有一点点，细微的浑浊，但是这是因为下雨天水先浑了，但这种情况也是存在的极少数存在的。

鲜美肉嫩余味不绝，所谓“六月黄”，即指“童子蟹”这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”
外壳脆、内壳软、肉质丰满，以壳薄/肉嫩/黄多/著称

六月黄，香辣蟹做法

准备食材 制作引导
主料：六月黄大闸蟹 口味香辣 工艺香辣炒调料食用油、葱、姜、香辣酱、盐、糖、水 时长15分钟左右

1、备好调料食材,大闸蟹清，放入食用油,大火加热炒，依次加入姜、香辣酱进行，洗好切为两半，锅中的6成熟翻炒。

2、香辣酱颜色变深后，把六月黄大闸蟹加入锅中翻炒
3、炒至大闸蟹颜色变红放入料酒、盐、白糖、葱段等
4、加入少量的水后，小火焖5-8分钟收汁，即可出锅5-8分钟收汁，即可出锅

阳澄湖大闸蟹，面拖蟹的做法：

准备食材、制作引导
主料：六月黄大闸蟹

口味鲜香
调料：食用油、葱、姜、面粉、盐、糖、水、生抽
时长：15分钟左右

备好调料,将大闸蟹表面，裹上一层面粉；油锅热后,放入裹好面粉的大闸蟹和姜片进行翻炒，炒至红色后加入料酒、盐、糖、味精、生抽、水

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