省钱快报每日小常识：中秋吃冰皮月饼需要注意什么？怎么做冰皮月饼

我把思念都包在心里了，你看见了吗？转眼就快到中秋了，中秋已经不只是吃月饼，也是一份联络家人的情谊。家家户户都会在这一天团聚，吃个饭，随便说点什么，然后吃一块月饼，象征“花好月圆，全家团圆，和和美美”。面粉是爱的柔软，糖是甜蜜的话语，桂花是思念香气，抹茶的苦涩，奶油乳酪的清香。近年来市面上出现了很多不同外形和口味的月饼，再加上地区差异，月饼种类可谓是让人眼花撩乱。那么月饼味道有哪些，什么样的月饼好吃？实得惠省钱快报每日小常识，本期说说最受欢迎的月饼，冰皮月饼。

冰皮月饼， 广东特色小吃源于民间，它是全国点心的八大派系之一条，主杂荤素皆有、蒸、烤、炸齐全,品种丰富，口味清鲜,用料讲究,制作精细，乡士风味浓厚。冰皮月饼，是近年来新兴的月饼种类，外观小巧玲珑，月饼皮晶莹剔透，看起来萌萌的。非常适合追求时髦的年轻人尝鲜。吃的用时需要注意：冰皮月饼应在低温下保存，从冰箱取出十分钟后味道最为鲜美；如果在室温摆放超过两小时后，尽量不要吃了了，肠胃功能较弱的人吃了后很容易得肠胃病！

怎么做冰皮月饼，冰皮月饼做法：
材料：澄粉、糯米粉、牛奶、色拉油、白糖和红豆沙馅！

先在150克牛奶中加入30克色拉油，搅拌均匀，再加入100克澄粉、50克糯米粉还有30克白糖，搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒，像浓稠的酸奶一样。

在碗上覆盖一层保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小口，将碗放入微波炉里，用微波80%的火力加热2分30秒。

时间到，把碗拿出来，再搅拌一下，把面团揉成乒乓球大小的面球，红豆馅也搓成圆球，红豆馅大概是面团球大小的2/3。

搓好以后，把面团球压扁，在中间放入红豆馅小球，像包汤圆一样包起来。

在模具里、砧板上洒一些熟糯米粉（生糯米粉放入微波炉中火微波4次1分钟，每次都要翻一下哦~），把面团放进模具压制成型。

盖上保鲜膜，再放进冰箱冷藏1小时。注意！一定要盖上保鲜膜保持冰皮的水分，否则月饼表皮会开裂。

我们还可以在揉面团球的时候加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉，这样就可以让冰皮月饼变得五彩缤纷哦！

小贴士：

月饼是高糖、高脂肪食品，比如孩子消化吸收能力较差，吃多了容易导致消化不良；月饼尤其不宜作为夜宵，夜晚食用时间应与睡眠时间拉开距离；三岁以下的孩子最好不要吃。汽水、果汁含大量的糖分和热量，和月饼搭配无疑是“火上加油”，对年纪小的孩子健康危害极大。吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如希奇果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。

最后实得惠省钱网祝您全家团圆，和和美美，快快乐乐！

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